TOUTES LES RECETTES

DES RECETTES GOURMANDES

Cocotte de lapin aux champignons et aux lardons

2014-04-02
Cocotte de lapin aux champignons et aux lardons
  • Préparation : 10m
  • Cuisson : 55m
  • Prêt en : 1:5 h

Ingredients

  • 4 cuisses de lapin
  • 600 grammes de champignons surgelés
  • 2 échalotes
  • 100 grammes de lardons
  • 10cl de vin blanc
  • 10cl d’eau
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 1 bouillon de volaille dégraissé
  • 1 bouquet garni
  • Sel
  • Poivre

Méthode

Etape 1

Pelez et émincez les échalotes. Dans une cocotte ou une grande casserole, faites fondre les échalotes avec les lardons. Réservez dans un bol. Dans cette même cocotte, déposez les cuisses de lapin à feu vif. Dorez-les de chaque côté.

Etape 2

Saupoudrez-les ensuite de farine et mélangez vivement à l’aide d’une cuillère en bois. Ajoutez le vin blanc et laissez bouillir durant 2 minutes.

Etape 3

Baissez le feu, ajoutez le bouillon de volaille, l’eau, le mélange lardons/échalotes, et le bouquet garni. Ajoutez une pincée de sel et une pincée de poivre. Mélangez bien et couvrez et laissez frémir durant 30 minutes.

Etape 4

Après 30 minutes, ajoutez les champignons surgelés et mélangez bien. Laissez mijoter encore 10 minutes.

Etape 5

Retirez le bouquet garni et servez avec un peu de salade et quelques pommes de terre vapeur.

Type de Recette:
Note Moyenne des Membres

(5 / 5)

5 5 1
Notez cette Recette

1 personnes ont noté cette recette

Recettes Associées:
  • Veau aux champignons

    Veau à la normande

  • Pâtes aux champignons

    Tagliatelles dolce vita

  • Paris-Avignon 19178 CMJN

    Tarte provençale aux champignons

  • Sauté de veau aux champignons

    Sauté de veau aux champignons

  • Pavé de cabillaud au beurre de coriandre

    Pavé de cabillaud au beurre de coriandre champignons sautés

Info Nutritionnelles

Cette information est par personne.

  • Kcal

    205
  • de protéines

    27 g
  • de lipides

    3 g
  • de glucides

    20 g

Mentions légalesl Plan du sitelContact